|
|
Dadels Gevuld Met Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- Een stuk chorizo (Spaanse worst van 50 gram)
- 12 verse dadels, zonder pit
- 6 dunne plakjes bacon
- olijfolie
- bloem om de dadels te bestrooien
- 1 losgeklopt ei
- 50 gram paneermeel
- cocktailprikkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Boven- en onderkant van het worstje afsnijden en het vel eraf trekken. De worst in drie plakken van 2 cm dik snijden en deze plakken daarna in vieren snijden, in 12 stukjes.
- Elke dadel vullen met een stukje chorizo; de dadel eromheen dichtvouwen. De bacon oprekken door er de achterkant van een mes over te halen. Elke plak in de breedte halveren. Een plakje om elke dadel wikkelen en vastzetten met een cocktailprikker.
- In een diepe pan 1 cm olie heet maken. De dadels door de bloem halen, daarna door het ei en tenslotte door het broodkruim. De dadels in de hete olie goudbruin bakken. Nu en dan keren. Met de schuimspaan de dadels eruit scheppen en op keukenpapier laten uitlekken. Meteen opdienen.
|
|
|